商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

　1、了解客户厨房的既定菜式，以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则进行饭店厨房设计，避免生熟食物之间染感，危害顾客身体健康，保证食品卫生。尤其是在新冠疫情的情况下，商用炉灶排行榜，又应该注意厨房卫生安全，避免病毒的在厨房内传播染感。

　2、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12%至23%较为经济合理，厨房面积过小或过大都不合适，拥挤或者运输作业线过长造成浪费。

　3、厨房的位置离主要的餐厅要近，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位有影响。

商用炉灶使用的优势有哪些

一、商用炉具:省气，可能是目前中国省气的节能炉具，节气35-48%，相当于一瓶气用10天以上。

二、低碳、环保、无烟、无铁屑、锅底无烟、无铁锈;完全燃烧后，排放量远低于***标准。

三、火猛，火纯蓝，锅底完全包围，不脱火，不回火，商用炉灶排名，炒菜美味可口。

四、节省时间，烧水，烹饪时间比传统炉灶省时20%以上。

五、使用寿命长，由于结构简单真实，材质优越，造型大方，使用寿命可达8年以上。

商用炉灶未来有广阔的发展空间。中国是餐饮消费大国，在倡导节能减排绿色消费的今天，江苏商用炉灶，商用炉灶必然有巨大的潜力。使用商用炉灶可以较大限度地提高燃烧效率，中餐的烹饪方式需要消耗大量的生物燃料，由于烹饪过程的复杂性和传统燃烧炉灶的不科学性，导致了大量燃料的浪费。炉灶的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，商用炉灶加盟，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。商用炉灶操作顺序：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟，加风加油，调节火焰为淡***即为正常，可以使用。

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