挑选炒炉要留意什么：

看不锈钢资料，一台炉灶好与欠好，与所用不锈钢板材厚薄与否其实没有太大关系，但仍是有个地方需求留意，那就是炉灶的前沿，厨师操作中，需求把锅经常拖到炉包与前梁之间，前梁的资料假如太薄，很快就会塌下去。

日常使用炒灶要注意什么：

1、炒灶内有冷却电扇，故应放置在空气流通处运用，出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的运用湿度为10-40度。

2、炉灶不能运用比如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

3、在运用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行商用炉灶的操作。

如何预防煤气泄漏：睡前和外出一定要关阀，很多人图省事，在日常日子中只关燃气灶具开关，不关燃气阀。***指出，天燃气用户燃气管道进户有一个手柄阀门，这是表后阀，衔接软管的还有一道阀门，这是灶前阀。睡觉前一定要关灶前阀，不能认为关好燃气灶具开关就行了。人员长期外出，一定要关灶前阀，为安全起见，再关上表前阀更好。

炒灶使用有什么要求：

1、安装燃气灶的操作间房屋净高不得低于2.2mm，并应具有良好的通风条件;

2、操作间应配备轻便式干粉灭火器，灭火毯等消防器材;

3、灶具与可燃或难燃烧的墙面之间采纳有效的防火隔热办法;

4、灶具的灶面边际和烤箱侧壁距木质家具不该小于0.2m;

炒灶运用和保护问题：

1、运用前闻有无刺激性气味，听有无漏气声响，正常后焚烧。

2、经过调理阀体旋钮，改变火焰大小，以满意烹调食物对热量需求。

3、火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象，调整风门使火焰正常。

1、灶具之间及灶具与对墙面之间应满足操作和检修的要求;

2、大锅灶和中餐炒菜灶应有排烟设备，大锅灶的炉膛和烟道处必须设防爆门;

3、灶具的排烟设备不得与运用固体燃料的设备共用一套排烟设备，每台用气设备宜选用独自烟道。当多台设备合用一个总烟道时，应保证排烟时互不影响;

1、灶具与钢瓶之间的近距不该小于0.5m;

2、灶具与钢瓶之间应选用单瓶单灶衔接，两者衔接所用软管的长度应控制在1.2-2.0m之间，并不该有接口;

3、软管应选用耐油橡胶胶管，其与燃气管道、接头管、灶具的衔接处应选用压紧螺帽(锁母)或管卡固定.

4、软管不得穿墙、窗和门。

5、用瓶组方式供气，应选用硬管衔接;

2、灶具的排烟设备不得与运用固体燃料的设备共用一套排烟设备，每台用气设备宜选用独自烟道。当多台设备合用一个总烟道时，应保证排烟时互不影响;

炒灶要怎样清洁：

1、日常清洁维护非常简略水渍或少数污渍用湿抹布擦洗并参加少数家用清洁剂或肥皂水可即时去除。

2、严峻污渍或割伤用家用去污粉和菜瓜布擦洗即可去除，更坚强的污染可用细砂纸铲除，再次用菜瓜布加水擦洗，即可坚持炒灶设备表面光泽。

3、较强污渍、烟头烫痕或少数割痕用砂纸加水去除污渍或割伤并用抛光机抛光即可。更严峻之损伤请与宝丽石经销商联络，他们具有修补伤痕的技巧和设备。