厨房炉灶整理好方法

好方法1：将灶头火架拆开下来，用“水煮”法清洁，盛满一锅水，把要清洁的灶头架放进锅里煮，加一点清洁剂，待水热后，油污赃物会自动剥离。

好方法2：使用废弃不必的蜡烛头，把普通的白蜡烛当“画笔”使，轻轻地涂抹每一条瓷砖的接缝，先是顺着接缝的方向涂，涂满今后再横过来涂一遍，必须使蜡烛的厚度与瓷砖的厚度相等。春夏秋三季都可以做这个“防污”作业，冬天蜡烛较硬涂起来可能会有一点吃力。

好方法3：直接用土豆皮的内表皮擦洗灶台，然后再用热水清洗一遍。或许用剩余的萝卜或青瓜碎屑，蘸清洁剂冲洗之后，再用清水冲洗一遍，除污作用也很好。

商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项

1、尽量缩短输送流程，使路向分明，完善厨房内抽气系统，保持空气流通及无闷热感，符合厨房关于消防、卫生、环保要求，条件应许的可以安装油烟净化一体机，油烟净化率高，油烟排放也方便，条件一般的可以安装一般的抽排系统。

　2、厨房地面用不吸潮并防滑的瓷地砖铺设，靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。

3、有条件的饭店厨房区域应建员工专用卫生间并与外界隔绝开来。

　4、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。

商用灶台的选购方法

灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。

购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。***对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。