如何预防煤气泄漏：

禁止用明火查走漏，“禁止用明火查走漏，千万别用打火机去试。”***说，简单有用的查找燃气走漏办法是，用刷子蘸肥皂水涂到置疑漏气的部位，合肥灶具，看有没有起泡，泡有没有膨胀，若有则可判断为有漏点。

炒灶使用有什么要求：

1、灶具与钢瓶之间的近距不该小于0.5m;

2、灶具与钢瓶之间应选用单瓶单灶衔接，两者衔接所用软管的长度应控制在1.2-2.0m之间，并不该有接口;

3、软管应选用耐油橡胶胶管，灶具厂家，其与燃气管道、接头管、灶具的衔接处应选用压紧螺帽(锁母)或管卡固定.

4、软管不得穿墙、窗和门。

5、用瓶组方式供气，应选用硬管衔接;

炒灶运用和保护问题：

1、运用前闻有无刺激性气味，听有无漏气声响，正常后焚烧。

2、经过调理阀体旋钮，改变火焰大小，燃气灶具，以满意烹调食物对热量需求。

3、火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象，调整风门使火焰正常。

炒灶出产加工中应留意的问题

1、灶具纸箱包装应标明燃气灶类型、发送区域、气源等内容。相同气源因区域不同，节能灶具厂家，燃气各项性能指标是不同的，因而灶具设计是有差异的。要按灶具标示的区域装箱分类。搬运进程中一定要轻拿轻放、不行倒置。

2、每台燃气灶都应有标识、运用说明书，说明书应详细介绍灶具的类型、性能、技术参数；

灶具的详细运用办法和保护办法

炒灶故障要怎样处理：使用过程中突然中止加热：炒菜时锅具油温过高、四周环境的温度是否很高、炉灶进风口和出风口是否堵塞

挑选炒炉要留意什么：看内部结构，鉴别的时分请蹲下低头或卸掉炉灶面板检查，顺便看看炉灶内部结构。好的炉灶内部是这样的：内部结构布局简洁合理、通风作用好、各种管路井然有序、用材扎实，风机安装稳固并且有减震胶垫，用螺丝锁固、便于拆开更换。

炒灶运用和保护问题

运用中经常调查火焰状况，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，冲鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声响，呈现问题马上关闭气源，查看原因修理后运用；呈现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排电扇等电器，避免火星点燃燃气。

挑选炒炉要留意什么：看水龙头，带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水龙头，厨师用手里的炒菜勺就可以拨动操控水的开关，在给厨师带来便利的一起，由于大量的敲打，它也成为厨房中易损坏的东西。水龙头质量很关键，耐用性的不锈钢原料较好。

使用炒灶要注意什么：

1、风门的调节。一切的餐厅炉灶都必须留意调节火焰和风门的大小，使火苗安稳，让火焰出现蓝色锥体;若风门太小，容易发生不完全焚烧和发生红火;若风门过大，则空气量太多，不易点着火。　

2、正确焚烧。餐厅炉灶焚烧时，应先按下按钮，待打开开关出现火苗后，则不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。

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