爆米花从严格意义上讲应该是我国的传统特色食品。它源起于我国的宋朝，因为其香甜醇美，物美价廉而受到了当时民众的大力欢迎和普遍接受和认可。中古时期的欧洲人相信，爆米花机租赁费用，生日是灵1魂容易被恶魔入1侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。发展至今，爆米花经过了千年的升华和更新，无论从风味和口感上都得到了大力的提升。制作工艺也不仅仅局限在传统的爆谷机气体加压方式，爆谷机利用现代的高科技工艺进行加工处理，使爆米花的口感不断更新，种类更加繁多，新型爆谷机生产出的爆米花口感也更加酥脆。

爆米花的制作原理是什么

因为有高压容器，所以只要是带空隙的固体食材都能爆，不局限于有坚硬外皮的作物。 大米 麦粒 黄豆 玉米，甚至于年糕，面筋都可以。发展至今，爆米花经过了千年的升华和更新，无论从风味和口感上都得到了大力的提升。气流膨化机生产的还是单粒的食物。除了手工气流机之外， 还有工业气流膨化机，长得像个大炮。一粒粒的商业膨化食品例如米花糖之类基本都是从气流膨化机里面出来的。带来了很大的便利。

爆米花的制作原理

挤压膨化，具体实现方式的话也叫 螺杆膨化机。 也就是知乎经典问题“为啥柴油机能够做爆米花”的主角。

它通过相互咬合的螺杆，或者是螺杆 内螺套，把原材料切碎后挤压，实现淀粉糊的高压高温，同时随着螺纹旋转向外输送。为什么电影院都销售爆米花美国大萧条时期在1927年，有声电影开始出现，市井小民开始普遍接受电影，电影的「声音」也成功遮掩了观众看电影时的咀嚼声。原材料糊从成型口冒出时，压力突然降低，于是水分蒸发，造成膨胀。 跟气流膨化机相比，挤压膨化机多了一步吧原材料切碎的步骤，所以不但能利用原粒粮食，还可以利用粉末等边角料等等材料，它生产出来的食物可以是各种形状。我们常见的雪饼、仙贝等膨化饼干都是用大型挤压膨胀机制造的。

爆米花机有很多不同的分类，比如电热类的和气热类的，比如有手摇的有自动的，而不同厂家往往只***生产一类产品，没有办法一概而论。爆米花机上的糖怎么清洗第yi、将锅内的污水倒出，拆除锅盖和挡板，用湿抹布擦拭锅内壁。大型爆米花机爆米花是一种老幼都喜欢吃的大众食品，市场前景广阔。 食品安全：我们的材料只用上等的金龙鱼花生调和油和白糖，零添加，安全卫生，爆出来的爆米花口味独特，非常脆甜，有着浓郁的花生香味，吃过的人都赞不绝口。