爆米花的制作原理

挤压膨化，具体实现方式的话也叫 螺杆膨化机。 也就是知乎经典问题“为啥柴油机能够做爆米花”的主角。

它通过相互咬合的螺杆，或者是螺杆 内螺套，把原材料切碎后挤压，实现淀粉糊的高压高温，同时随着螺纹旋转向外输送。原材料糊从成型口冒出时，压力突然降低，于是水分蒸发，造成膨胀。 跟气流膨化机相比，挤压膨化机多了一步吧原材料切碎的步骤，所以不但能利用原粒粮食，还可以利用粉末等边角料等等材料，它生产出来的食物可以是各种形状。我们常见的雪饼、仙贝等膨化饼干都是用大型挤压膨胀机制造的。

全自动智能爆米花机的优势

1. 机身差别。传统的爆米花机的机身比较大，且是半封闭式的机台设计。爆爆堂自制爆米花机的机身是全封闭式，且机身带有27寸高清显示屏，可带来广告收益。机身两侧带有手机充电设备，各种适配插口，满足不同的手机充电需求。

2. 操作差别。传统的爆米花机需要人工参与操作，而这款爆米花机属于智能化全自动爆米花机，消费者用这款爆米花机购买爆米花仅仅需要两步，即付款和取爆米花。因为省去人工的参与，该机器可一年四季24小时营业，全年无休。

爆米花机器是电动的好还是液化气的好

电热的机器功率一般为1300-1500W，也就是工作一小时，需要将近1度半电。耗能不小。商用电价格再高一些的话，就很不合算了。另外电热式机器的锅体小，直径15厘米，高6厘米，一次只能做很少的量，生产效率较低。适合做为一个辅助的项目，一般来说每天销量也不算大。

气热的机器锅体大，内径26厘米，一次开火可以做满满一大锅爆米花，可以爆半斤多原料。你如果注意观察会发现做彩色多味爆米花专营的都是用气热的机器。