秋天收获之际是品尝大闸蟹的季节。

因为季节与蟹的生长质量zhi有很大的关系，秋季是螃蟹生长好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得。 因此秋季进补大闸蟹，已经成为***、享受、进补、***，多位一体的食疗方案。据传很多民间***秘方中，早就将九、十月份，适量进食大闸蟹，列为健康长寿的重要食补方案之一。

阳澄湖大闸蟹产地。

在正式开湖之前，如果某摊贩告诉你他卖的是阳澄湖的大闸蟹，你可以转头就走，他是个，对于不熟悉的卖家，当然不能全信。自己判断阳澄湖大闸蟹生长环境的主要方法是闻，生长环境好，吃活物多，没有摄入过多的阳澄湖大闸蟹，闻起来会有一种腥甜的气味，如果喂了很多，就没有这种甜味了，吃起来也就味如嚼蜡，甚至发苦。

阳澄湖大闸蟹在养殖、销售的初期，

已经显现出它的暴利，因而逐渐发展成一种产业，加之后来***力量的介入，将阳澄湖大闸蟹的养殖、生产、销售等各个环节，整合成了一个庞大的产业链，使之健康有序的发展，对于阳澄湖大闸蟹名气的打响以及提高行业的竞争力、抗风险能力，有着积极的意义。阳澄湖大闸蟹肥硕、细腻、甜美和美观可能更加能够打动食客。

蟹八件有哪八件？具体怎么用？

我国自古就有食蟹的习惯，而阳澄湖大闸蟹更是淡水蟹中的佼佼者。面对张牙舞爪的大闸蟹，古人早就发明了一套吃蟹的工具。有了这套工具再难处理的大闸蟹也要乖乖被降服。

1、蟹盆：是一件盛放蟹盖的工具，具体下来有很多种，有的可以放整只大闸蟹，有的在放蟹的同时还可以放吃完的蟹甲等，有的还可以放入与蟹搭配的蘸汁。

　　2、剪刀：大闸蟹的体表有很多毛。所以这把蟹剪的作用就是剪下蟹腿、蟹螯上的棕色长毛，让大家更方便的享受大闸蟹的美味。

　　3、蟹针：大闸蟹的身上有很多部位是不可食用的，所以蟹针就有了用武之地。除了清除不能食用的内脏以外，蟹针还可以剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。