原汁原味的大闸蟹，地保留了闸蟹的清鲜、甜美。世间的蟹及好吃的螃蟹只有一种，吃蟹却只有两种不同的程序：其一，直奔主题，时间揭开蟹盖；其二，渐入佳境，将二鳌八腿一一剥食之后，方才行“揭盅”之礼。雌蟹吃黄、雄蟹吃膏，滋味尽在唇齿间。今天吃螃蟹还喝了点新酿的葡萄酒，这会真是头晕目眩的，葡萄酒的度数有点高了。

吃大闸蟹四不要原则

不要吃生蟹。螃蟹是杂食类动物，生活在水底，喜欢吃死鱼、死虾等的动物，体内容易携带致病菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹壳上又有大量病菌。

不要同时过量饮酒。螃蟹是高呤含量食物，尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性。酒精会促进呤分解成尿酸，并***尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同时又饮酒过多，会加剧体内尿酸沉积，发作可能性更大。

不要吃死螃蟹。螃蟹一旦，体内的***就会大量繁殖，分解蟹肉，有的***还会产生。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起，常见的表现有恶心呕吐、腹泻；严重者可发生脱水，甚至、等。

一顿不要超过3只。螃蟹高胆固醇、高蛋白，虽然美味，但一顿不宜超过3只。如果大量摄入蟹肉，对体内蛋白酶的需求就会增大，增加消化系统的负担。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人，猛然摄入过多可能会造成。

大闸蟹的话，俗话说九雌十雄，就是说农历九月的时候应该是吃雌蟹的时候，那个时候，雌蟹的黄正丰腴，满口香甜；农历十月的时候应该是吃雄蟹的时候，雄蟹里面的膏脂非常丰满，营养比较丰富。

海蟹的话，一般也是天冷的时候吃比较合适。那个时候螃蟹需要吃更多的东西，让自己更丰满一些来度过严寒，因此，天气越冷的时候，越是吃螃蟹的时候~

吃螃蟹注意事项

吃死螃蟹会

当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种***的物质,这种也不易被***。因此,千万不要吃死蟹。

要买新鲜的螃蟹

选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛;五看动作。

蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才能买。

吃蒸煮的蟹

吃蒸煮熟的螃蟹是卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意,在水开后至少还要再煮20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌。不能生吃螃蟹！