秋分了，秋天真的来了，金九银十，大螃蟹是肥美的时候，阳澄湖位于江苏省苏州市区的东北，景色迷人，湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。当然有名的莫过于阳澄湖水产：桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为'湖中六宝'，其中素有'蟹中'美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。九月吃雌蟹，十月吃雄蟹，餐桌上怎能少了这盘蟹呢？爱吃蟹的同志们，话不多说，金世尊阳澄湖大闸蟹团购专卖，先来盘蟹解解馋吧！刚刚端出蒸锅的碟中，淡***的蟹汁里夹杂着由蟹身渗出团团如芙蓉般的蛋白质，衬着桔***的蟹，味道清甜淡雅。

中国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳。这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些***至今还不敢吃河蟹。经过长期的历史沉淀，人们发现，在中国三个地区生长的河蟹品质***好，即中国有三大名蟹:地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹--花津蟹;河北白洋淀河蟹--胜芳蟹;江苏阳澄湖河蟹--阳澄湖大闸蟹名字的来源。

繁衍大闸蟹在淡水中成长，在海水中繁衍。

蟹苗进入淡水后，一般在饵料富裕的河湾、湖泊中日子18个月左右，性腺逐步老练。

老练的大闸蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这便是生殖洄游。

交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。

这类蟹称抱卵蟹大闸蟹一次可产数万至百万粒卵，而且能产2-3次。

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