阳澄湖大闸蟹，蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，金世尊阳澄湖大闸蟹蟹卡专卖，是食蟹佳期。大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。

大闸蟹上市时间一般都在秋季。

大闸蟹的捕捞一般在9月末、10月初水稻收割前开始，并视天气气温变化情况灵活掌握，气温偏高可适当推迟，气温偏低也可提前，捕获的河蟹应分规格专池暂养或出售。暂养池要定期冲水换水，并视天气及河蟹摄食情况，适量投喂饵料，精心管理，适时销售。安徽彧尊欢迎您的光临 11111111111111

繁衍大闸蟹在淡水中成长，在海水中繁衍。

蟹苗进入淡水后，一般在饵料富裕的河湾、湖泊中日子18个月左右，性腺逐步老练。

老练的大闸蟹在秋末冬初开始到海淡水混合的近海区产卵，这便是生殖洄游。

交配后的雌蟹不久便可产卵，卵一串串贴附在雌解的腹肢毛上，堆积在腹部，直到孵出幼体。

这类蟹称抱卵蟹大闸蟹一次可产数万至百万粒卵，而且能产2-3次。

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