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豆腐牛腩材料：

牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤

炖肉调料：姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、1个、陈皮1块

做法：

1，将牛腩肉切成1.5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末

2，将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。

1.品种间杂交 肉牛生产中常用的杂交方式，主要是品种间杂交。人们常用此法，以提高牛群的生产性能，改良外貌及体型上的缺陷和培育新的肉牛品种。如用肉牛品种与乳牛品种杂交时，杂交牛的产奶量稍低，但它比奶牛品种具有较高的生长率，成年时体格较大，瘦肉量多，脂肪少。在重、等级上表现较好，屠宰率提高2%一4%，眼肌面积，屠体长度也表现出优势。2.种间杂交 种间杂交属远缘杂交，这是不同种间公、母牛的杂交。如***与瘤牛杂交、***与牦牛杂交、***与野牛杂交均属种间杂交。像澳大利亚利用欧洲牛与瘤牛杂交，培育出具有良好抗热性和抗焦虫病的高产新品种(抗旱王牛、婆罗福特牛)。我国青藏高原地区用当地土种***与牦牛自然杂交所产生的种间杂交种“犏牛”，在体高、体长、胸围主要体尺、体重、产肉性能等方面均具有明显的优势，更能耐寒、耐苦，利用年限较长。但公“犏牛”无繁殖能力。

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在20世纪,胚胎移植,和发情控制,人工授精等技术对肉牛业的发展起到了极大的推动作用,但随着生物技术的飞速发展,技术,转***技术,体外受精,胚胎移植等技术也被引入肉牛的遗传育种与繁殖活动中,促进了肉牛产业的发展.本文简述了肉牛遗传育种与繁殖技术的未来发展趋势,希望为肉牛产业发展提供理论参考。卖小***卖小***卖小***卖小***卖小***卖小***卖小***卖小***卖小***

借鉴.

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肉牛繁育改良的目的是改良我国***品种,提高肉牛的肉用性能,从而获得的肉牛养殖经济效益。但是在实际的肉牛繁育过程中常存在着一些问题,制约着我国肉牛养殖业的发展,如品种相对较差、饲养方式不科学,养殖规模较小、养殖环境不良、***的防控意识不强等。这些方面都会影响繁育改良的效果,从而影响着肉牛养殖的经济效益,因此,要从这几方面入手进行分析并采取有效的措施加以解决。