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③实行“公司 农户”的产业化模式，目前共有约6万合作农户。由于国内畜牧行业的信息化程度较低，市场上缺乏适用的应用软件，因此，实现企业信息化管理难度很大。

EAS这套系统依据温氏的管理模式建立，紧密结合企业的业务流程，将产业链的每个环节纳入信息化管理的范畴，统一按照集团公司规定的管理流程，使用信息系统处理每一笔业务，实现了企业管理模式的有效，显著增强各下属单位的标准化规范化管理水平。此外，温氏信息化系统也将合作农户全部纳入信息系统的管理范畴，农户所饲养的每批畜禽都建立了完整的数据档案。架子牛架子牛

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信息化加速温氏发展

（1）实现整个产业链的信息化管理，显著增强了企业的规范化管理水平。温氏的业务体系有以下几个特点：①业务种类较多，集团实行“以养殖为核心、向上下游相关产业延伸”的多元化发展模式，目前已形成养鸡、养猪、养鸭、奶牛、食品加工等多个业务体系；②产业链较长，哪里有架子牛卖，温氏采取一体化养殖模式，形成包含动物育种、饲料生产、畜禽养殖、屠宰加工等环节在内的完整的产业链；架子牛架子牛

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3.炒菜用什么部位？

溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，那里有架子牛，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

如何挑选鲜嫩牛肉？

老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

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如何切牛肉？

牛肉的纤维***较粗，金华架子牛，结缔***又较多，架子牛好养吗，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维***切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

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如何炖牛肉？

Ａ．要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；

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