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五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。

　　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，***肉养殖销售基地，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。

　　全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。

首先我们来讲一讲牛犊要怎么去挑选？

1、看动态，健康的肉牛犊不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧姿势，人一接近立即站起。病牛犊运动时常落后于群牛，喜卧地，出现各种异常卧姿。

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3、牛肉中***B12可以为身体提供能量

牛肉中的***B12对红细胞的产生起着至关重要的作用，而红细胞的作用是将氧带给肌肉，***B12还可以在***高强度训练后为其提供所需要的能量。

4、牛肉中的铁可以帮助***造血

牛肉中含有丰富铁元素，而铁可以帮助***造血。

5、牛肉中的锌元素可以帮助***增强***系统

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5、看采食，观察肉牛犊的采食状况，***养殖销售哪家好，采食快，***养殖销售基地，吃的多为宜，反刍快，吸收快，长得快。

6、看口舌，健康的肉牛犊口腔黏膜为淡红色，潜山***养殖销售，无恶臭。病牛犊口腔黏膜淡白、流涎或潮红干涩有恶臭味。健康的牛舌头呈粉红色且有光泽，转动灵活，舌苔正常。病牛舌头转动不灵活，软弱无力，舌苔薄而色淡或厚而粗糙无光。

7、看牛耳，健康的肉牛犊双耳经常竖立且灵活。病牛犊头低耳垂，耳不摇动。

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