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也可见羔羊出牙期延长、齿形不规则等现象。羔羊骨***钙化不全，骨化障碍，骨***钙盐沉积不足，肥厚，骨骺增大，架子牛贵吗，骨弯曲变形。该病早期诊断较为困难，一般需根据病史以及生长缓慢、异嗜等症状和骨与关节变形的病理学变化，结合血液中钙、磷含量的检查方可做出诊断。

鉴别诊断

该病的主要症状和病变在骨关节，架子牛几个月能出栏卖，因此应注意与许多骨关节***及其相鉴别。如羊患铜缺乏症时也有运动障碍和关节肿大症状，但为端的，同时碱性磷酸酶活性变化不明显，体内铜含量明显下降。

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现在，在日本之外，也有牛肉号称是“和牛”，例如澳洲牛肉因其血统与日本和牛极为接近，所以市面上能看到“澳洲和牛肉”。但这种“和牛”日本并不认可。2007年，那里有架子牛，日本农林水产省便已发布明确准则，规定只有在日本本土饲***长的牛才可以被称为和牛。

如果目前想在国内吃到正宗的日本和牛肉，那是没戏。因为从2001年日本发生疯牛病疫情起，中国已禁止进口日本牛肉，所以国内能吃到、买到的“和牛”基本都来自澳洲。

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如何卤出软硬适中的牛肉？

Ａ．卤牛肉牛腱，在卤制之前先放在开水锅中川烫一下；

Ｂ．卤牛肉应卤到七分烂时便熄火，锅盖不要掀开，芜湖架子牛，待凉后放在冰箱中一夜，隔天拿出来切片，就可软硬适中又入味了。

如何烤嫩牛肉？

Ａ．烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好，用刀背或擀面杖反复敲打，使牛肉纤维断裂，然后切片烤制，这样烤出的牛肉鲜嫩又味美；

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