食品洁净厂房应设置供人员疏散用应急处置标志灯,以便于疏散人员有效地认方向,迅速撤离现场。我国有关消防规范规定,疏散标志灯设在安全出人口上方或疏散通道及转角处距地面高度1m以下的墙面上,走道上的指示标志间距不宜大于20m。疏散用应急灯照明的照度不应低于0.5lx。为获得优良的光环境,必须确定合理的照度,选择配光合理的灯具,选择适当的室内各表面反射比,使室内各部分亮度和照度均获得合理的分布。食品、烘焙面包房、奶制品、罐头、海鲜、调味品、果汁、盐类、酿酒、肉类加工等行业通过净化工程打造食品净化车间，不但能够提高食品的安全性，还可以改善风味，优化加工流程。

无尘室内一定洁净度下气流速度的确定，随无尘室用途等具体情况而异，它不仅受室内发尘量及过滤器效率还受其他因素影响，就工业无尘室工程而言，影响洁净度及选择气流速度的因素主要是：无尘室内气流流型及分布：单向流要求均匀、平等的流线，但会受到工艺设备布置和位置变动及人员活动情况等的干扰形成局部涡流；微电子技术的核心是集成电路，而集成电路的生产对其工艺环境和工艺流程中的净化技术和设备提出了严格的要求。而非单向流要求充混合，避免死角及温度分层。

食品行业：现代人的食品安全意识日益提高，为了确保食品安全，必须把微生物含量控制在合理范围内。食品、烘焙面包房、奶制品、罐头、海鲜、调味品、果汁、盐类、酿酒、肉类加工等行业通过净化工程打造食品净化车间，不但能够提高食品的安全性，还可以改善风味，优化加工流程。不论什么行业对产品的质量，环境的洁净要求都是越来越严格的，洁净室净化工程也将深入各行各业，这是发展趋势。对洁净度要求低的无尘室工程，有时换气次数决定于室内排热的要求。