鼠患防制中，对鼠类防控责任主体的餐饮行业商家而言，一定注重环境卫生和防鼠设施建设，它们是鼠患有效控制的基础。

主要防控原则

环境卫生整治，对于鼠类而言，意味着断水，断粮和无居住场所，是鼠类防治的根本，需制定环境卫生制度，专人负责，人人参与。

加强防鼠设施建设，切断鼠类从室外进入室内途径。

及时发现室内鼠类活动痕迹，鼠粪、咬痕、轨迹和洞穴、污迹、气味等“鼠迹”的特征来判断鼠的种类和活动情况，然后及时开展鼠类灭杀工作，以物理防治为主，限制性使用化学防治。

老鼠是整个城市的问题。老鼠一般不生活在野外环境，事实上，它们和人类活动有着密切的联系。随着春天的到来，它们的数量预计会成倍增长。春季是老鼠的繁殖高峰。它们的妊shen期为22到25天，平均一胎有5到10个后代。幼鼠在3至4个月时性成熟，交配后可产下幼仔。如果有充足的食物，它们会大量繁殖。家庭开展灭鼠前，要对所灭区域进行一次普遍调查，了解鼠类对家庭物品及食物的***、损害情况并做个统计。老鼠是下水道的主要住户，它们身上沾染有各种携带的病原体，似乎在不知不觉中进入室内。

鼠疫是经由跳蚤作为媒介物传播的，了解鼠疫危害的人，都会觉得鼠疫危害大。但鼠疫鼠疫可防可治，不必恐慌，减少接触是比较好的预防措施。

鼠疫根据临床表现分为三种类型：腺鼠疫和肺鼠疫。

腺鼠疫以淋ba结肿大为特征，***进入血液就变成败xue症型，通过血液进入肺部，造成肺yan就变成肺鼠疫，三种类型一步一步加重。腺鼠疫占病例的80％至95％；鼠疫占病例的10％至20％；肺鼠疫通常罕见。