要将过度成熟的水果提取出来另存，因为成熟的水果含有更多的乙烯利，而这种乙烯利就是水果催生剂，能加速水果的成熟速度，不利于水果的保鲜。要注意不要将水果碰伤，因为水果的细胞如果是完整的，那么其的能力就比较强。如果碰伤，那么活的细胞就会，就会严重影响水果的能力，加快水果的腐烂速度。得益于互联网经济的红利外溢，以年轻消费者为代表的新兴消费群体不断释放网络购物的消费潜力，吸引了如阿里、京东、苏宁、顺丰等各行各业的巨头都下场布局水果配送市场，这进一步昭示了这一领域的发展潜力。所以说，做水果店配送是非常有发展前景的。

水果配送的益处: 在很大程度上，解决了客户的时间问题，省时 省力 方便快捷。经我们的调查结果显示很多同学在家都有经常吃水果的习惯，他们在校同样对这方面具有强烈的需求，只不过，要到外面买，需要花费太多的时间了。水果店配送要做好供应链管理，把产品质量风险从源头上堵住，进质量有问题的水果货源，为水果店配送的消费者负责。

水果该如何冷藏

放进冰箱的水果以塑料袋包裹。另外，水果在进出冷藏室时，因为温差关系，在水果表面会有凝结水出现，这些凝结水不利于水果贮存。此外，纸有吸水作用，所以表皮较嫩的水果先用纸包裹，再用塑料袋包裹，有助于避免凝结水对表皮的伤害。需要提醒的是，存放前，还应先把包裹水果的塑料袋扎几个孔，保证其透气性良好。