食材配送主要有以下几种客户群体：

一、学校，教育机构，企***，大型工厂的食堂。我们所讲的B端客户。

二、社会餐饮，社会餐饮主要是指面向大众消防的餐饮门店。

三、家庭客户，主要实行会员制，面向广大家庭客户，配送上面服务。

四、超市和社区综合农超门店。

食材配送的方式

1、直接配送：需要的蔬菜经过公司员工挑选、检验、包装运到各订货单位。

2、半成品配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装送到各订货单位。

3、精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。

食材配送要求

包装前置一方面能减少蔬果在物流中转和二次分拣加工中造成的损耗，保持新鲜程度，另一方面，会为提供包装前置服务的供货商***服务费和包装物料费，这也能为供货商提供提高产品的附加值的空间，实现双赢。在仓库内的周转环节，所有的商品特别是生鲜类商品，会根据品类进行分离放置，减少挤压造成的损耗。因此，只有使食材从离开田间到***终消费者手中保证“恒温送达”，才能有效降低食材在运输途中的损耗。食材配送要求包装前置一方面能减少蔬果在物流中转和二次分拣加工中造成的损耗，保持新鲜程度，另一方面，会为提供包装前置服务的供货商***服务费和包装物料费，这也能为供货商提供提高产品的附加值的空间，实现双赢。

食材配送行业发展的趋势——全程冷链。做好食材配送，首先要做好的就是仓储和冷链配送，这也是制约食材配送行业重要原因，全程冷链是食材配送的基本要求，也可以借此降低损耗，提高毛利。目前中国的冷库人均容量非常低，配合未来食材配送行业的发展，在冷链方面存在较大的市场机遇。生鲜仓库配送的优势：品质优势。生鲜仓库本身就是用来储藏生鲜商品的，仓库有适合各个种类的生鲜商品储藏的环境和条件。因此生鲜仓库配送模式具有很大的品质优势。食材配送供应方式——精细加工配送：需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状，再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。不同的生鲜商品对于储存有着不同的要求，因此在进行生鲜仓库配送之前，要根据生鲜的品种分类储存，确保每一种生鲜商品的新鲜。

生鲜蔬果配送需要注意——产品方面。需要注意是新鲜，生鲜蔬果配送一直在新鲜度上存在很大的问题，配送到消费者手中的蔬果可能由于长途运输以及没有进行很好的储存导致不新鲜了，这样会影响消费者的购物满意度，不利于企业口碑的建立。生鲜肉类的配送：生鲜肉类的配送流程主要分为：订货、收货、加工、储存、配货、配装、送货。与活禽相比，生鲜肉类更加健康安全，口感也更美味。如今我们已经可以在手机上一键下单即可由配送专员送货***了，互联网使我们的生活越来越便利。食材配送行业发展的趋势——半成品与即时消费。从国际市场看，半成品食材生鲜食材受到追捧。随着人们生活节奏加快和工作压力加大，半成品和即时消费可以为消费者提供便利、节省时间，更能帮助他们在短时间内快速做出一顿真正的美食。食材要上餐桌，必经四道“安检”1、食材在产地等源头必须经相关检验检测并具有检验证明。半食材或即食生鲜食材将成为新的机会点。