蔬菜配送前的准备

空心菜：加工方式：捆扎、加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，码放，每筐约重12kg。

莴笋加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐点，切头新鲜、 无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。2、用刀对商品的根部进行修 整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。大蒜加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。

芹菜加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥， 每把约450g-500g。青蒜加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每把约400g-500g。鲜姜加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味。挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。

辨别食用油质量的方法

人们日常生活的饮食中与食用油是密不可分的、息息相关的。但是面对市场上各种各样的食用油，我们应该如何来辨别她的好坏呢?如果没有基本的辨别食用油的常识的话，这将是一个很困难的问题，一、检查标识。按照我国规定，商品名称、配料表、质量等级、净含量、生产日期、保质期、QS标志等内容必须标明在食用油的外包装上，