油烟净化器吸入厨房油烟粒、油污颗粒，经过防保护的高压静电电场使油烟气体进行电离。剩下的微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集流到集油盘，经排油通道排出。油烟净化器的风量要大于管道上面的抽风机的风量，出风口风阻是否影响厨房排风。安装油烟净化器应符合环保要求，检查油烟净化器是否噪音过大，存在扰群现象。

每个餐厅、酒店厨房规模不同，位置不同，油烟净化器安装的方式位置也不同，一般来说油烟净化器的安装方式分室内室外，而室外又有高空排放和低空排放两种。油烟净化器吸入厨房油烟粒、油污颗粒，经过防保护的高压静电电场使油烟气体进行电离。剩下的微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集流到集油盘，经排油通道排出。

油烟净化器设计结构独特。采用双区高压静电除尘及静电增强纤维收尘, 设计结构独特新颖, 效果好, 而且电晕线结构***, 占地面积小, 便于安装。油烟净化器主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、***、工厂等场所的厨房油烟的净化治理；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。油烟净化器通常情况下，管道、引风机安装完毕后来安装电路。如果没有特殊要求的情况下，一般油烟净化器都需要接220v的电源。