酒店厨房设备***及维护方案

1.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然1气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。2. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，机械不锈钢烟罩厂商， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。3. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。4. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。

商用厨房设备：

是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大***1单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。设备的***：不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金。

起吊烟罩

首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线(可在此高度线固定2~4个角铁，南京不锈钢烟罩，以烟罩长度定，起吊烟罩时的临时措施，烟罩装好后去掉，起吊烟罩时，背底角可挂在此处.)把烟罩挂在此角铁上后，可在烟罩背与墙的位置，打爆1炸螺丝(先打上排的爆1炸螺丝)，机械不锈钢烟罩价格，上好烟罩后，用线调平，然后再在每节(约2400)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。

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