什么是油烟净化一体机？油烟一体机也叫烟罩式油烟净化器，也就是把烟罩和油烟净化集合一起，变成一台设备，或是说把油烟净化器装在烟罩里面，达到省空间的目的。

有的厨房空间比较小，再加上要安装消防设施等原因，没有太多地方去安装油烟净化器，比喻说像小区里面的商铺，或是商场的小商铺，厨房空间有限，并且相对来说油烟处理量也不大，但是对于油烟处理效果比较高。像这种情况，就需要油烟净化一体机，就是把油烟净化器集合在烟罩里面，相对来说省了不少空间，不过对于厨房的高度有要求，厨房要求至少不少于3米以上的高度。

烟罩安装高度：1、普通烟罩(墙边算起)底边离地1850MM~1950MM之间2、运水1烟罩(墙边算起)底边离地1700MM~1800MM之间；

3、一体烟罩可根据现场条件进行调整，但不能过低也不能过高，以能够达到良好的排气效果并不影响厨师操作为标准；

上墙：首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线(可在此高度线固定2-4个角铁,以烟罩长度定,起吊烟罩时的临时措施,烟罩装好后去掉,起吊烟罩时,背底角可挂在此处.)把烟罩挂在此角铁上后,可在烟罩背与墙的位置,打爆1炸螺丝(先打上排的爆1炸螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约2400)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端.

酒店厨房设备***及维护方案

1.每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然1气的混合装置， 保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。2. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。3. 每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查并调整其工作温度。4. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。