水蒸蛋是传统美食之一，营养丰富，老少皆宜，南方人称之为'水蒸蛋'，北方人则称为'鸡蛋羹'。具有健脑益智，美容护肤的***。那么，一份鲜嫩爽滑、色泽光鲜的水蒸蛋应如何制作？今天芜湖集体用餐配送公司小编就来告诉大家。

用料

鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许

做法：

1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

芜湖团餐配送公司小编给大家介绍下家常版红烧茄子的做法

用料：茄子4个、淀粉适量、蒜瓣4瓣、辣椒1个、生抽3勺、蚝油2勺、老抽2勺、水适量、糖半勺

1、把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟家常红烧茄子

2、把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行家常红烧茄子

3、锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软家常红烧茄子

4、加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底家常红烧茄子

5、蕞后就可以装盘开吃了。

温馨提示：

1、茄子一定要腌制下，无为盒饭配送，把水分挤干

2、油不需要多，要把茄子炒到变色变软更加好吃

3、加了生抽老抽蚝油后，不要加盐，因为已经够咸

4、注意蕞后焖的时候一定要看看有没有粘锅底，因为开始有生粉，***盒饭配送多少钱，到蕞后也不需要勾芡。

炒土豆丝，相信大家都会做，是一道普通的家常菜，尤其是酸辣土豆丝更受大家欢迎，芜湖团餐配送小编来教你凉拌酸辣土豆丝的做法，比炒的好吃，凉爽开胃。

材料：土豆3个、尖椒2个、干辣椒8个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒半汤匙、大料1个、醋1汤匙。

做法：

土豆去皮洗净，先顺长切成片，再切成粗细均匀的丝，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，土豆丝焯水时不会糊化，比较清爽。这是做土豆丝的一个小窍门。

尖椒去蒂，去籽，工厂盒饭配送多少钱，切成丝，干辣椒顺长切成段，辣椒籽不要

锅加水烧开，下入土豆丝焯水，将土豆丝焯至断生，土豆丝不要焯过火，焯过火，口感就不脆嫩了。

将土豆丝放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，土豆丝焯水后，公司盒饭配送，放在冷水中投凉，可以保持土豆丝的口感脆嫩。

锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要

将油温稍降一些，下入干辣椒炸香，这样辣椒油就炸好了

将土豆丝放在大碗内，淋入炸好的辣椒油，再加入盐，蒜末，米醋，尖椒丝，用筷子翻拌均匀，这样酸辣爽口的土豆丝就做好了。

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