食堂外包的优点

企业食堂的管理不外乎两种方式，一种是企业自办食堂，另一种则是外包给***的餐饮管理公司进行承包或托管。虽然两种方式对企业而言都有各自的利弊，但相比之下，你会发现企业食堂外包要比自办的食堂更有优势，下面就从后勤管理，采购卫生，菜品质量，食品安全等多个方面来对比一番。

一、自办食堂存在的常见问题食堂管理工作琐碎；

厨工素质不***，无法满足广大员工需要；

支出厨工工资，加重企业负担；

浪费过度，造成不必要损耗；

厨房脏乱，一直是企业心病；

每日厨房师傅***采购，加重企业现金管理难度。

二、企业食堂外包的好处食堂不需管理，只需监督；

职员口味不满意，只需提出有人服务；

不需要支出厨工工资，减轻企业负担；

厨房卫生管理由承包商负责；

不需要自行采购，***委任给承包商；

竞争承包，提高了员工饮食质量。

众所周知，每个大学都有很多的***，每个***都有很多的班级，而每个班级又有很多的老师和学生，而且这类人群都会有吃饭这方面的需求。所以，很多***者以及一些有想法的学生，都打算在某个大学里开设一个食堂。蕞终大学食堂窗口能不能挣钱，跟你的经营技巧是离不开的！下面食堂承包公司小编就来详细的介绍一下。

想要把一个大学食堂窗口经营好，***者需要做一番准备工作才行，掌握大学食堂窗口经营技巧是稳固发展的重要因素，主要考虑的有以下几大方面：

1、窗口选择。这里的窗口，好比是实体门店的经营场所。只要把它选对了，***者也就不用愁没有生意。一般地，学校都有很多的窗口，每个窗口都由不同的人承包。那么，选择窗口好呢？小编认为进入食堂之后，左边的一、二两个窗口都是比较好的。因为很多人到食堂就餐，都会有依次挑选菜品的习惯。

2、窗口***。大家都知道，大学食堂的客群基本上都是学生和老师，当然，现在也有很多食堂会对外来人员开放。这些人去学校食堂吃饭很大一部分原因是食堂的菜品价格便宜。所以，在做窗口***时，小编建议***者可以走***路线，切不可将价格定得很高。

3、菜品丰富。大学里面的学生基本上都来自于***各地，他们的口味也就会有所不同，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃辣的......所以，食堂的菜品需多元化，这样才可以满足绝大部分人的需求。如果，菜品过于单一的话，那么，很多人就会望而却步了。

4、做好卫生。卫生对于大学食堂来说，是非常重要的。所以，不管是餐具、食物，还是桌椅等，食堂的经营者都需要亲自安排专人负责，且不可能放任不管。

5、***快捷。虽然，现在，很多的大学食堂仍然使用的是饭卡或者是现金***的方式，但是如果一旦到了用餐高峰期，工作人员根本忙不过来，而学生呢也没有耐心等待，这就会造成客源的流失。所以建议大学食堂的经营者可以开通多种***方式，比如说微信支持、***宝***等，这样既方便了学生就餐又有利于自己。

食堂承包公司小编介绍食堂蒸饭员岗位职责

1、上班时穿戴整齐，检查电源、油门安全，搞干净周围卫生，更换饭柜里的水。

2、领米时检查大米有无变质、发霉、多谷，闻闻有无异味，如有则应告诉饭堂负责人退货，不能使用。

3、把大米放进木箩，用水冲湿后，用大饭铲边翻边冲水，反复冲洗，直至把米洗干净，同时注意观察米有无油花，以判断是否是“毒米”，然后把米放进蒸盘里。开炉后不能随意开饭柜门。停火前注意检查饭有无夹生、未煮透现象。

4、饭桶用开水烫过，再把饭倒进饭桶，及时盖上桶盖。

5、开完饭，当餐及时冲洗干净饭桶，倒置放在架上，自然流干水，晚餐把饭盆清洗干净后，倒放饭柜内。

6、如有剩饭，要放在风扇下吹凉，盖好，放入冰箱保鲜，下一餐把饭铲松，加水在饭筐内一起蒸热。未经加热，不许直接与新鲜饭混合出售。