工作餐菜谱：黑胡椒煲牛腩

主料：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，

调料：黑胡椒碎，大蒜，盐，糖，老抽，姜

做法：

1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

2、洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

3、锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。

工作餐菜谱：红烧大排

材料：大排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油

1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟.

2、锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.

3、锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火水开之后转中火炖一会儿，水差不多抽干的时候加糖收汁。

工作餐菜谱：

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

1、小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用

2、干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟

3、炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀

4、调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅

西红柿炒土豆片

食材：土豆，番茄，葱姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，盐

1、土豆切片，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块

2、锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒3、4分钟

3、将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒3、4分钟

4、放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火

芜湖工作餐公司介绍韭菜鲜肉馄饨的做法

原料：猪瘦肉馅，韭菜，虾仁，鸡架骨，猪骨，葱姜，生抽，盐，米醋，蚝油，鸡蛋，紫菜，虾皮，馄饨皮。

1、猪瘦肉馅加入生抽，胡椒粉，葱姜末，分次加入花椒水，搅至上劲，腌制30分钟。

2、韭菜洗净切成细末，加入食用油拌匀，防止韭菜出水。猪骨，鸡架煮成清汤，待用。

3、腌好的肉馅和韭菜，虾仁丁混合拌匀，用自己熟练的手法包起来就可以了。

4、锅内加入清水烧开，下入馄饨煮熟，捞出盛在碗内，放上虾皮，生抽，香菜末，紫菜，盐，米醋，用煮好的清汤冲开即可。