集体用餐配送菜谱：清炒洋合

主料：洋合350克。

配料：大蒜籽5克，香葱3克。

调料：盐20克，鸡精10克。

制作：

1、把洋合清洗干净，切成片。

2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。

3、把切好的洋合放入锅内，翻炒。

4、放盐、鸡精调味，撒葱花出锅，装盘即可。

注意事项：洋合不易长时间炒，炒生一点，口感更好。另，洋合有一些中药叶，有些人可能不适应。

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材料：

土鸡腿1支，铝箔纸1张，A.盐1/6茶匙，绍兴酒300cc，B.水200cc，枸杞5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙。

做法：

1、将土鸡腿用刀把肉画开，然后将骨头与肉分离。

2、将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头。

3、将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸捲成圆筒状。

4、把开口捲紧，固定肉块形状。

5、再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉。

6、起一锅水，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀。

7、再将做法5 撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。

芜湖集体用餐配送公司小编介绍柳橙蒸蛋的做法

用料：

橙子、鸡蛋、白糖

1、鸡蛋打散，加一小勺白糖搅匀。

2、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟。

3、橙子对切两半，用手和勺子在橙子里挤呀搅呀，把橙汁儿和橙肉都挤到装有蛋液的碗里。

4、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里，不用倒得太满，留个1厘米边边比较好。

5、把橙碗上盖上一层保鲜膜放在蒸锅里大火烧开水后就转小火，一共10分钟就好啦。

快餐配送公司小编介绍辣椒炒肉的做法

所需食材：青辣椒，鸡蛋，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，花生油。

1、先将辣椒洗净，然后切成条，或者丝，或者块，都可以，随您心情。

2、鸡蛋打入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉搅匀，待用。

3、炒锅烧热，加入少许底油，倒入鸡蛋，中小火将其炒熟，盛出待用。

4、另起锅加入底油，爆香葱姜末，下入辣椒煸炒至断生，加盐调味。

5、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，淋点葱油就可以出锅了。