工作餐菜谱：霸王兔

原料：兔子肉300克，青、红小米辣（均斜刀切条）各20克。

调料：A料（盐3克，鸡蛋清、生粉各20克），小料（葱花、蒜蓉各5克，姜片4克，泡辣椒碎8克，花椒6克），红油60克，料酒15克，盐2克，糖4克，鸡粉3克，色拉油1千克（约耗30克）。

制作：

1、兔子肉连骨斩成2.5厘米见方的小块，加入A料上浆，略微腌制后入烧至三四成热的色拉油中，小火滑透，捞出控油。

2、锅内加入红油，烧至五成热时，放入小料煸香，烹入料酒，放入兔子肉、小米辣和剩余调料，中火慢慢煸炒至兔肉成熟，工作餐公司，取出装盘。

芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法

材料：酱油1碟，净鸭(2000g左右)1只，甜酱1碟，麦芽糖10g，芜湖工作餐，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干。

做法：

1、将准备好的鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭掌。

2、烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。

3、把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。

4、将鸭子在转轴上串好。

5、将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。

6、用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，蕞后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。

芜湖工作餐公司小编介绍北京烤鸭的做法

主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼。

做法

1、将清理干净的鸭子去掉鸭掌和鸭舌，然后将其皮下充气。

2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。

3、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。

4、用开水浇烫皮，工作餐哪家好，使皮肤光滑紧绷。

5、用糖水淋鸭身。

6、将鸭子吹干。

7、在鸭屁股做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

8、然后就可以片鸭片，吃的时候将鸭片与葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。

工作餐公司-芜湖工作餐-芜湖虎盛餐饮(查看)由芜湖市虎盛餐饮管理有限公司提供。“食堂承包,集体用餐配送”就选芜湖市虎盛餐饮管理有限公司（www.whhscygl.cn），公司位于：芜湖市鸠江区博通科技园，多年来，芜湖虎盛餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：陈经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。芜湖虎盛餐饮期待成为您的长期合作伙伴！