在收购后首先要进行预冷，消除水果自身具有的热量，防止在加工前暂存环节中腐烂；经过加工，再分区、分类进行冷藏。无论是水果的流通，还是水果配送都不同于工业产品物流和其他包装消费品物流。由于水果生产地面广，消费水果的地点也很分散，所以水果运输和装卸比其他工业品要复杂。由于水果有生产地域性和季节性的特点，同时水果又是人们的生活必需品，具有消费普遍性和分散性的特点。

水果配送电商发展情况：

市场上水果配送商家很多，竞争无序激烈，发展粗放。，产地—物流—便利宅送一条龙，主推“苹果、橙子、梨、奇异果”等。水果配送的益处: 在很大程度上，解决了客户的时间问题，省时 省力 方便快捷。水果配送消费群体分析：男性女性消费观念不同。一定比例男性对水果时常是可有可无的态度，不会主动购买水果；女性会主动购买水果，并且关注水果的营养价值、美容***、***等。

水果配送简介：

水果配送，就是根据客户的需要的，把各种蔬果种类配齐，然后送到客户手里。 后随着人们生活水平的提高，水果越来越多的被人们所钟爱，也成了日常生活中必不可少的食物之一。水果配送网的产生：随着电子商务的普及与迅速发展，以及人民生活水平的提高，由本地生活服务的配送服务也逐渐搬上了互联网于是水果配送网站也应运而生了。