生鲜企业应该要从消费者角度出发,对培养员工的服务意识,从长远来看。好的服务会形成良好的口碑传播,有效提高企业的名气,树立良好的企业形象,帮助生鲜企业长久发展。储存问题。不同的生鲜商品对于储存有着不同的要求,因此在进行生鲜仓库配送之前,要根据生鲜的品种分类储存,肥西食材配送,确保每一种生鲜商品的新鲜。尤其要注意有些生鲜商品是不可以混在一起储存的,容易串味,造成大量的损耗。
食材配送行业发展的趋势——全程冷链。
做好食材配送,首先要做好的就是仓储和冷链配送,这也是制约食材配送行业重要原因,全程冷链是食材配送的基本要求,也可以借此降低损耗,提高毛利。目前中国的冷库人均容量非常低,配合未来食材配送行业的发展,在冷链方面存在较大的市场机遇。食材配送优势:服务优势:拥有多年的食材配送经验,建立有自已的蔬菜养殖基地,同时与国内多家农产品生产基地建立了业务合作关系,拥有丰富的货物资源,具备强大竞争优势。
食材配送供应方式——精细加工配送:
需要的蔬菜及肉类经过公司QC检验,蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净由员工切配成块、丝、片、段、沫等形状,餐馆食材配送,再经过油、过水程序并加配上各种佐料和辅料送到各订货单位。有些商品是由配货中心向供应商订货,供应商则直接将商品发给各个门店,餐饮店食材配送,这样流程更短,耗费的时间也更短,能更大程度地提高商品的鲜活度。
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