供应产品规格标准：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖***或地方***监督所检疫章的动物检疫证明。外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、 不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、***1害，符合***食品 行业的标准。供应产品规格标准：净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无 须二次处理可以直接进行熟加工。

牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，水果蔬菜配送，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，小区蔬菜配送，不注水，符合食品卫生要求。豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非 食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。水产品：鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活1体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，蔬菜配送流程，内脏清晰可辨无腐烂。

供应产品规格标准：肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无1毛、按压无水迹。食堂蔬菜需求量稳定，要求种类比较繁多，长丰蔬菜配送，对价格有严格的把关。新鲜度强，通常不做储存。而蔬菜的价格浮动较大。时下，各高校食堂的经营主要分为后勤分组经营和租赁承包经营，不管哪种经营，所有人员的工资都要从中挣回。