食材蔬菜分拣规程：土豆? 加工方式：翻筐（挑拣）? 加工标准：黄褐色，椭圆形，瑶海区蔬菜配送，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，蔬菜配送厂家，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。

材蔬菜分拣规程：山药：加工方式：打包；加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破1裂、茎根粗直、不带泥土，公司蔬菜配送，每盒约400g-500g。油麦菜：加工方式:??捆扎；加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，水果蔬菜配送，约400g-500g。西红柿：加工方式：挑拣? 加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破1裂、无发青。

食材蔬菜分拣规程：奶油生菜：加工方式：捆扎；加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把约500g-600g。西兰花：加工方式：打包；加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。彩椒：加工方式：打包；加工标准：红色或金***，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒约300g—400g。