乙1酸钠的储存方式：

1、密封干燥保存。

2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。醋1酸钠具有潮解性，固体***供应，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物。 醋酸1钠的生产方法很多，芜湖***，可以用稀醋酸或醋酸钙与纯碱作用而得；也可以用***钠与醋酸钙复分解而得。工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收醋酸1钠。

乙1酸钠应用场景少，仅在复合调味料和膨化食品中可以用，这里需要提一下他的孪生兄弟——乙1酸，又叫醋酸，它的应用领域很丰富，可作为酸度调节剂使用，也可以稀释成厨房必备品——配制食醋。乙1酸是参与动物能量代谢的重要物质。乙1酸在消化道被吸收，固体***批发，由血液输送到代谢***的细胞浆中，在乙酰辅酶A合成酶的催化下转化成能量代谢的“枢纽”物质“活性乙1酸”。

乙1酸钠的用途：

1、测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍和锡。络合稳定剂。乙酰化作用的辅助剂、缓冲剂、干燥剂、媒染剂。

2、用于测定铅、锌、铝、铁、钴、锑、镍、锡。用作有机合成的酯化剂以及摄影***、医1药、印染媒染剂、缓冲剂、化学***、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。

3、用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用

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