白术种苗病虫防治：白术病害较多，主要有锈病、铁叶病、根腐病、立枯病等。白术(8张) 铁叶病可在发病初期喷波美0.3度石硫合剂，8-10天喷1次，连喷2-3次；根腐病、立枯病等可在发病初期用50%的多菌灵600倍液，或50%的托布津1000倍液浇灌病株。头状花序单生茎枝顶端，植株通常有6-10个头状花序，但不形成明显的花序式排列。防治白术术子螟害虫，可在白术初花期成虫产卵前喷50%800倍液，或40%1500-2000倍液，7-10天喷1次，连续喷洒2-3次。

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采收加工

采收期在定植当年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），茎秆由绿色转枯黄，上部叶已硬化，叶片容易折断时采收。过早采收术株还未成熟，块根鲜嫩，拆下率不高，过迟新芽萌发，块根养分被消耗。要防止，选择晴天，土质干燥时挖出。晒干或烘干，晒干15～20天。（3）锈病：增施磷钾肥，提高抗病力，或在发病初期用粉锈宁或敌锈钠400倍液喷治。日晒过程中经常翻动的白术称为生晒术，烘干的白术称为烘术。烘干时，烘烤火力不宜过强，温度以不烫手为宜，经过火烘4～6小时，上下翻转一遍，细根脱落，再烘至8成干时，取出堆积5～6天，使内部水分外渗，表皮转软，再行烘干即可。以个大、体重、无空心、断面白色的白术为质量好，一般每公顷可收2250～3000千克。