肥水管理：何首乌喜肥，除施足底肥外，幼苗期迫施一次清淡人畜粪尿水，以利幼苗生长。入冬时结合清理场地，再次培土以利于根部越冬防风一般每亩可采收干品六到八百斤，每亩效益可达三到五千元元以上。翌年5月追施一次人粪尿，施后浇清水。9-10月份每公顷施杂肥或厩肥15000-22500千克。搭架：苗高30厘米左右时，插设支架，使茎蔓缠绕向上生长，并及时疏叶整枝，促进植株旺盛生长。

采收与贮藏：于春季萌芽后，待植株20-30厘米高时，一次或分次采收嫩茎叶。植株3-4年后可收获块根，采收于秋季进行，采后鲜食或切片晒干。韧皮部较宽，散有异型维管束即复合维管束，另一种为单个的维管束，均为外韧型。何首乌的茎藤在栽后第二年秋季落叶时割下茎藤，除去细枝和残叶，切成长约70厘米的茎段，捆扎成把，晒干入药。

何首乌，又名：野苗、交茎、交藤、夜合、桃柳藤(《何首乌录》)，赤葛、九真藤(《斗门方》)，芮草、蛇草(《汉英韵府》)，伸头草、多花蓼、紫乌藤。

多年生缠绕草本。根细长，末端成肥大的块根，外表红褐色至暗褐色。茎基部略呈木质，中空。叶互生，具长柄，叶片狭卵形或心形，长4～8厘米，宽2.5～5厘米，先端渐尖，基部心形或箭形，全缘或微带波状，上面深绿色，下面浅绿色，两面均光滑。在历代中何首乌的炮制方法复杂多样，而现代，其炮制方法则基本统一为黑豆汁制法及黑豆黄酒共制法。托叶膜质，鞘状，褐色，抱茎，长5～7毫米。花小，直径约2毫米，多数，密聚成大形圆锥花序，小花梗具节，基部具膜质苞片;花被绿白色，花瓣状，5裂，裂片倒卵形，大小不等，外面3片的背部有翅;雄蕊8，比花被短;雌蕊1，子房三角形，花柱短，柱头3裂，头状。瘦果椭圆形，有3棱，长2～3.5毫米，黑色光亮，外包宿存花被，花被成明显的3翅，成熟时褐色。花期10月。果期11月。

生长于草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中。

块根繁殖 在春、秋季采收时，选健壮、无病害的小块根，截成每段带有两三个健壮芽头的种块，在2月下旬至3月上旬或8-9月，按株行距15厘米×25厘米开穴，穴深6－10厘米，每穴栽入1个，覆土后及时浇水。

移栽定植宜在春、秋季进行。在定植地上按株行距25厘米×35厘米挖穴，每穴种入1株种苗，每畦种2行，种后覆土压实，浇淋定根水。

田间管理

（l）浇水除草 定植初期要经常浇水，保持土壤湿润，幼苗期应勤于除草，一般搭架后不宜入内除草。

（2）搭架 当苗高30厘米以上时，用竹子或树枝搭***字形、高约1.5米的支架，以利于茎藤向上缠绕生长。

（3）追肥 定植后15天，每亩施腐熟的人粪尿500千克，开浅沟施于行间，以后每隔15天追肥1次，施肥浓度可逐次提高。前期以氮肥为主，后期追施磷、钾肥。开花后追施2％的水和石灰，可提高产量。

（4）打顶剪蔓 藤蔓长到2米高时，摘去顶芽，以利分枝。30天后剪去过密的分枝和从基部萌发的徒长枝，以减少养分消耗。摘掉茎基部的叶子及不留种的花蕾，以利通风、透光。

（5）培土 南方产区在12月底进行根际培土，以增加繁殖材料，促进块根生长；北方入冬前培土，以利于越冬。