皇菊茶泡得变绿了可以喝。

其实，这是正常的现象，并不是变质，大可不用担心。

我们平时泡的菊花茶大多是淡***的，研究发现，菊花茶之所以泡出来是淡***，金丝皇菊种苗，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。

近年很多研究发现，黄酮类具有很好的性能，能帮助***清除体内自由基，有、、降低胆固醇、***血压升高等多种健康作用。在菊花茶里，金丝皇菊，黄酮类物质一般是***的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是***的。

但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的***色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。

除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，金丝皇菊茶，菊花茶会偏***，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。

所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。

金四遵循质量，可分为特级，一年级，二年级和三年级。

1、特殊的金丝皇后

优质皇家菊花花呈绒球状，直径超过6厘米。颜色是明亮和***的，金丝皇菊种植技术，味道又甜又醇。冲泡时，花朵会认为绒球会在杯子中漂浮和滚动，令人愉悦。

然而，菊花中特级菊花的产量并不多，每亩菊花通常只有约200个镐。因此，特殊的祖母绿尤为珍贵。

2、级金丝

一级皇家菊花为绒球状，直径一般为4－5cm。虽然产品与特级祖母绿相似，但颜色和风味与特级祖母绿相似，但一年级祖母绿的产量并不特别高，每亩的收获量约为2000年，也非常罕见。

3、其他等级的金丝

皇家菊花的二，三年级是半天鹅绒形的，颜色和香气几乎相同，但是二级皇家菊花比三级略大，二级皇家菊花是直径在3－4厘米之间，第三层的在3厘米内。

金丝皇菊的食用方法：

一泡 ：纯净水浸泡，朵朵金菊在杯中绽放，艳黄花瓣在水中荡漾，令人爱不释手。

二赏 ：菊瓣入水，亮黄顷刻间弥温开来，晶莹透亮，浸泡时间越久，亮黄汤色不减一分，有效成份易溶于水中，金菊花朵久不褪色，在杯中更加娇嫩。

三闻 ：香味浓郁优雅，沁人心脾。四品 ：轻啜入口，清而不浊、和而不猛、浓香入肺唇齿留香。

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