白术的***和食用推荐方法：利水：30克，白术、茯苓、橘皮、泽泻各15克，***、官桂、、缩***各0.3克。以上***一同研为末，用蜂蜜水调服。

　补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，(炙)7.5克，桃仁、各3克。以上***一同研为末，每次取12克，加姜5片，大枣1个，水煎去渣，温服。

　***药膳

　健脾祛湿气

　炒扁豆白术炖鸡脚：白术10克，猪瘦肉100克，炒扁豆25克，火腿肉20克，鸡脚4对，姜片、盐各适量。上述材料分别洗净，火腿肉、猪瘦肉切片。南方各省使用北方产的改良白术种子产量高、质量好,适宜大面积种植。鸡脚去甲，切开，刀背敲裂，一起与姜片放进炖盅内，加入冷开水六成满，加盖隔水炖2小时，再放入猪肉、火腿肉，汤汁缩干时加盐调味。

　安胎

　白术鲫鱼粥：白术10克，鲫鱼100克，粳米30克，糖适量。鲫鱼去杂，洗净切片。白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼、粳米煮粥，粥成时加入药汁和匀，加糖调味。

　焦白术

　将白术片置于锅中炒至焦***，然后喷淋一点清水再取出晾干。有着收敛的***。

　土炒白术

　取一份也称作是伏龙肝研为细粉，然后放在锅中炒热，加入五份白术片炒至外面挂有土色时取出，然后筛去泥土放凉。土炒白术在健脾和胃、止呕方面很有效果。即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片晒干。这样的生白术游戏和良好的健脾的妙处。

　炒白术

　又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将十份白术片倒入微炒至淡***取出，然后筛去麸皮再放凉。这样的炒白术有着燥湿的妙处。

改良白术新品种因产量高、适应性强,颇受药农欢迎. 白术是中***,多年来畅销于市,是其他中药不可代替的一味***,国内销量大,还常年出口. 改良白术是近几年选拔的一个优良品种,具有长势快、个头大、产量高、适应性强等特点.经过华北各省、湖南、四川、云南、贵州等省种植试验表明:年用种子***的,产量均能达到每667平方米(1亩)300～350千克,增产效果明显.经过几年发展,改良白术已有替代传统老品种态势,因其收益高而深受药农欢迎.南方各省使用北方产的改良白术种子产量高、质量好,适宜大面积种植.在南方各省只要不上冻就可以种植。安胎白术鲫鱼粥：白术10克，鲫鱼100克，粳米30克，糖适量。

亳州市杨帆中药科技有限公司为种植户提供种植效益分析和***的技术管理，签订***回收合同。本公司***从事中***种苗的培育和新品种的技术研发、技术服务、示范园种植、中***回收、购销等为一体的综合性现代化服务企业。

采收加工

采收期在定植当年10月下旬至11月上旬（霜降至冬至），茎秆由绿色转枯黄，上部叶已硬化，叶片容易折断时采收。过早采收术株还未成熟，块根鲜嫩，拆下率不高，过迟新芽萌发，块根养分被消耗。要防止，选择晴天，土质干燥时挖出。晒干或烘干，晒干15～20天。补脾：白术、茯神(去木)、黄芪(去芦)、桂圆肉、(炒去壳)各30克，人参、木香(不见火)各15克，(炙)7。日晒过程中经常翻动的白术称为生晒术，烘干的白术称为烘术。烘干时，烘烤火力不宜过强，温度以不烫手为宜，经过火烘4～6小时，上下翻转一遍，细根脱落，再烘至8成干时，取出堆积5～6天，使内部水分外渗，表皮转软，再行烘干即可。以个大、体重、无空心、断面白色的白术为质量好，一般每公顷可收2250～3000千克。