冷库安装后的日常管理与***：

1、库内温度和湿度保持均匀，不能有较大波动；食品入库时尽量做到一次进完。

2、库内不能有大量人员挑选商品，及时关严库门，库门开时注意风幕机是否开启或门帘是否放好。出库房要随手关灯。

3、冷库周围严禁摆放有污染，异味等物品，每天须对冷库周边环境进行定期清洗、消毒、将库门锁紧。

一般情况下，冷库的使用寿命长短取决于制冷设备的好坏，但与冷库安装后日常的管理与***是否得当也有很大的关系，很多时候，人们往往忽略了后面这一点，日常生活，只要我们对冷库定期进行***，维护，可以大大提高冷库使用寿命和减少成本。

西瓜保鲜储存方法

此外，气调冷库也可以达到西瓜保鲜储存的效果，气调冷藏的主要原理就是在一个低温的冷库中，温度内的氧含量较低，可以有效***水果的呼吸，从而达到保鲜的作用，但相对来说，气调冷库要比一般的保鲜冷库造价会高。

储存在冷库内时，可以将西瓜放在贮藏架上，摆1~2层，按照田间生长方向摆放，并保持西瓜之间良好的通风散热空间，定期进行检查，管理得当，存个一两个月甚至更长时间都不是问题。

冷库安装设计规范

又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹

风冷却。

中温冷库：Ｄ级－１０℃－－１８℃，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。

低温冷库：Ｊ级－２３℃－－２８℃。又称库、冷冻冷库，一般库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用装置来实现对食品的。