双温冷库的组成与应用：

双温冷库是指在一套冷库中加入安装一块隔板分为两个不同温度的单间，并且分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，冷库工程公司，设计成不同的温度，使得能够同时实现保鲜和冷藏的功能。如今，双温冷库已经广泛应用于各餐饮行业、宾馆、医yao行业、奶制品厂、食品加工厂、肉类批发商等公司的保鲜冷藏冷冻应用行业等。

冷库的种类

按照冷库温度分类

1.高温冷藏库：库温一般在 5～—5℃，主要用来贮藏果蔬、乳、蛋、***、木材等。它又称为冷藏库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻1结温度，通常在0℃左右。常以冷风机进行吹风冷却库内物品。

2.中温冷藏库：库温一般在-10?-18℃，主要用来贮藏肉类、水产品等。它又称为冷冻库，常以排管直接冷却和冷风机进行吹风冷却。

3.低温冷藏库：库温一般在-18?-30℃，它又称为速冻冷藏库，有的内部加上隧道叫做速冻隧道冷藏库，安徽冷库，用于食品快速冻1结。一般库温约为-20?-30℃，通过冷风机或专用冻1结装置来实现对食品的冻1结。

4.超低温冷藏库：库温一般为-30?-80℃，移动冷库，主要用来速冻食品及工业试验、医liao等特殊用途。

丝瓜保鲜冷库储存方式

1、丝瓜在采摘时尽量使用人工采摘，有效避免机械损伤，不要在阴雨天进行采收，选择晴天采收为宜。

2、丝瓜进入冷库前需要进行预冷处理，防止因为直接进入冷库而引起库温温度的升高，从而减少丝瓜冻shang的发生。冷库库房消毒时，丝瓜入冷库前需将丝瓜彻底清洗干净，在冷库内使用熏蒸处理。　

3、贮藏期间要注意通风换气，食品冷库，排除丝瓜保鲜冷库内***气体。

其实，丝瓜还可以通过气调冷库进行保鲜，并且储存的时间要比保鲜冷库储存的久，但是由于气调冷库的造价要比保鲜冷库高，所以我们一般建议储存规模大的可以使用气调冷库进行保鲜，而量少的建议使用保鲜冷库储存。

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