速冻冷库的优点
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体。
2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少。
3、细胞***内部浓缩溶质和食品***,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,冷库安装厂家,浓缩的危害性下降到***低程度。
4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵zhi微生物的增长及其生化反应。
5、食品在冻jie设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。


西瓜保鲜储存方法
此外,气调冷库也可以达到西瓜保鲜储存的效果,气调冷藏的主要原理就是在一个低温的冷库中,温度内的氧含量较低,冷库厂家,可以有效***水果的呼吸,从而达到保鲜的作用,但相对来说,气调冷库要比一般的保鲜冷库造价会高。
储存在冷库内时,可以将西瓜放在贮藏架上,摆1~2层,按照田间生长方向摆放,并保持西瓜之间良好的通风散热空间,定期进行检查,管理得当,存个一两个月甚至更长时间都不是问题。


降低冷库的造价成本
冷库的降温范围即决定了冷库的使用范围,合肥冷库,也对安装成本存在很大影响。冷库安装的设计温度越低,对制冷设备的要求就越高,冷库安装的成本也就越高。合理选择冷库降温范围,对控制冷库安装成本,降低***浪费有很大帮助。例如,水果保鲜的温度一般不低于0℃,只有少数品种要求达到-1℃,而且很多热带水果的适宜保鲜温度在5℃甚至10℃以上,所有水果保鲜冷库的一般以***低温0℃来设计,如果觉得没问题的话也能以5℃为设计温度。


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