大米在生产加工过程中会有一些不良品、异色颗粒等杂质混合其中，像水黄米、腹白米、黑点米、发霉米、小石子等都会影响到大米的质量，而大米色选机的存在提高了大米的质量，大米进入大米色选机经过机器工作后，杂质将被色选出去，留下好的大米，大米色选机色选的大米。二手大米色选机已经从单一颜色选择到双面颜色选择，从CMOS传感器到CCD，从模拟到数字的发展过程，技术日趋成熟，但颜色选择技术并不是停滞不前，而是发展的越来越快。能根据物料的颜色差异及其光学特性将物料中的不良品、杂质及异色颗粒筛选出去。其被用于散体物料或包装工业品、食品品质检测和分级领域。

色选机的优点：

一、产量适中。小型色选机产量并不是很大，大概每小时1t左右（大米为例），这正好符合多数小型加工厂的加工量。

二、占地面积小。一般的小型加工厂由于加工产量少，所以厂房设置的比较小，大型色选机占地面积大，不适合小厂房，小型色选机体积小、方便移动放置。

三、运输方便。不同于大型色选机，小型色选机易搬运，其轻巧方便，使用后可以更加方便的清理，满足众多生产厂家的需求。

四、分选的质量好。小型色选机是采用了现代CCD技术和计算机辅助控制技术，通过对产品的光学性能分析，快速分辨出好坏，达到优选产品的效果

色选机的技术发展体现：精度高。

目前大米加工企业新购的色选机基本上都是新型数字化色选机，采用了CCD＋DSP技术、新型高速喷射阀、新材料和创新的机架结构设计，在扩展功能、增大产量的同时，其核心指标色选精度有了质的飞跃，可以达到99.99％。色选机。色选设备运用的是集光、电、气、机于一体的高科技含量的色选技术，目前已广泛应用于农业、食品业、工业、矿业等行业，可分选米类、豆类、芝麻、珍珠、玉石、塑料、金属、矿石等物料。色选机的用途：本产品普遍应用于很多领域，在大米类、杂粮类、茶叶类、工业类等行业应用广泛，特别适合于大米、茶叶、芝麻、豆类、瓜子类、花生、棉籽、枸杞、花椒、种子、虾皮、葡萄干、中药、玻璃、塑料、煤渣、矿石等杂质及特种物料分选，效果都十分显著。