工业上一般用淀粉发酵法或乙烯直接水化法制取乙醇：

1．发酵法。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，酒精的作用，曾是生产乙醇的工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；或者用含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，连云港酒精，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。发酵液中的质量分数约为6%~10%，并含有其他一些有机杂质，经精馏可得95%的工业乙醇。

乙醇物理性质

由于存在氢键，消毒酒精，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如***、、氯化镁、氯化钙、氯化铵、xiu化铵和xiu化钠等。氯化纳则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂。无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物

用途：

无水乙醇是重要的有机1溶剂，固体酒精，广泛用于涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方法，占无水乙醇总耗量的50%左右。无水乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙1醛，并衍生出染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、等产品的许多中间体，其制品多达300种以上。无水乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙1醛已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75%的无水乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的***。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲1醇类似，无水乙醇可作能源使用。溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。 灭火注意事项：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却，直至灭火结束。

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