钠钠一般以带有三个结晶水的三水合钠形式存在。三水合钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。钠一般以带有三个结晶水的三水合钠形式存在。三水合钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。

乙1酸钠的用途：

乙1酸钠可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂。在核酸提取中，参加乙1酸钠缓冲液，可便于参加乙醇后使DNA沉积下来。

乙1酸钠的制造方法：

乙1酸钠的制造：在水中溶解三水乙1酸钠，用冰醋酸调度pH值，加水定容至1L，分装后高压。

乙1酸钠物性数据

1、性状：无色透明结晶或白色颗粒

2、相对密度：1.45（三水合物）；1.528（ 无水物）

3、折光率：1.464

4、熔点（℃）：324

5、溶解性：易溶于水，稍溶于乙醇、乙1醚。

乙1酸钠毒理学数据

皮肤/眼睛影响：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 对皮肤有纤细的影响作用。兔子眼睛标准德雷兹染眼实验：50ug/24H 对1眼睛有纤细的影响作用。

双乙1酸钠特点：

双乙1酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美***品和******定为安全物质，具有***防霉、防腐、保鲜、提高适口性、增加营养价值、助生1长。双乙1酸钠的安全性表现在双乙1酸钠不改变食品本身特性，不受食品本身pH值的影响，它参与机体的新陈代谢，产生二氧化碳和水，可看成食品的一部分，能够保持食品原有的色香味和营养成分。由于它安全、***、无残留、无致***、无致畸变，被列为国际***开发的食品防霉保鲜剂。