基本原则：无耗材

油烟净化器一定要选择无耗材的，有耗材的油烟净化设备（如使用过滤棉和活性炭的净化设备），过几天就要换一次，换一次只能管个几天的，如不更换，导致烟管堵塞，管道残留大量油烟，无法正常排出(存在火灾等安全隐患)，更别谈净化了，这种设备故障率高，配件更换频繁。看似价格低廉，实则运行成本高（耗材贵，更换麻烦且造成二次污染），使用寿命短（3—15天）。稍不留意，就可能遭到环保投诉。确定了油烟净化器的类型，接下来需要确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为4000风量。

油烟净化器安装基本的材料就是进风口变径、出风口变径、螺丝、玻璃胶、帆布等。需要用的工具就是电钻、扳手、钳子等，由于安装环境不同，用到的工具也不一样，安装之前一定要考虑到位，有时候安装油烟净化器需要焊机，焊接底座，有时候需要墙体开洞，有时候需要做防水等等，这也是为什么安装油烟净化器费用比较高的原因。油烟净化器是指油烟废气处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空油烟的净化和处理。用于宾馆、饭店、餐馆、学校、***、工厂等场所；食品煎炸、烹饪加工业；喷油热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间和油锅排放等工业场合。在油烟净化方面，市场上油烟净化的技术方法有机械分离、催化剂燃烧、活性炭吸附、织物过滤、湿处理和静电处理。静电式油烟净化器工作原理：对油烟气流施加高压电场,使油烟中颗粒物在高压电场中发生电离而荷电,带电粒子在电场力作用下向相反电极性集尘极运动，并在集尘极凝聚沉积下来，从油烟中脱除，使气体得到净化。

食品油烟净化器的高空和低空的含义

简单来说，建筑物顶部有一个外部烟管或内置管道，油烟在高空排出。在低海拔地区，烟轴上没有屋顶，烟雾直而低。高空排放油烟净化器用于油烟排放的长距离管道(超过20米)，主要用于工业部门。低空油烟净化器，也称为高1效油烟净化器，只能用于低空和直接排放，主要用于餐饮业。低烟煤排放标准非常严格，特别是在餐饮业。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。油烟净化标准的基本要求超过85%，对一些要求高的地区的要求一般在95%以上，且趋势越来越高。

预处理，这是一个物理过程，具有自动沥油的特性，不堵塞。在这个过程少许油雾截流在过滤网降低了油雾粒子的浓度，去除少量杂质，经过预处理装置后的烟气浓度比较均衡。而杂质在预处理段中能被截留，从而保证了电场正常工作。

第二阶段，经过预处理过程的较低浓度油烟在一定高电压的电场中经过时，被电场中电晕放电的大量电荷撞击，油烟气中的大量油粒子被高度电离，分解、炭化，并产生大量的负离子，大部分的油烟气体得以降解炭化；少部分微小油粒子带电。