滤油装置：

吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗;迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好;利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。装修厨房后，请做成混凝土防水层，并在必要时进行灌溉试验，以确保厨房不渗水。

选购时应注意的问题：

灶具的火焰燃烧状态。这是灶具燃烧质量的重要体现，一般情况，燃烧时外焰应呈淡蓝色。（有时可能会呈桔红色，这说明燃气内有杂质或少量的空气，但不影响正常使用）。点燃后，调节火焰大小控制钮，大、小火应层次明显，燃烧稳定。存在潜在的***：使用燃气用具时，应考虑燃气泄漏和其他问题，冰箱的加热器不应聚集太多，以免浪费能源。即便是调节到小状态，或把气门关小，应仍能正常燃烧，不跳火，不熄火，不回火。

厨房厨具用品清单：电器：厨房电器在厨房用具中占据着非常重要的角色，首先除了电饭煲、抽油烟机、冰箱之外，厨房电器中还有微波炉、洗碗机、烤面包机、电热水壶、电磁炉、榨压汁机、豆浆机等等，可见功能之多样。厨房设备安装程序：家用厨具安装是***性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。如果它们长时间在水槽表面上停留而没有及时清洗，则灰尘和污染物会出现在不锈钢表面，化学反应还会引起腐蚀，生锈，变色和其他不良现象。餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。