新的饭店还需要有配套的风机，一般考虑以下几点：1、风阻，是否影响厨房排风2、噪音，是否噪音过大，存在扰1民现象3、防火，油烟净化器采用的是高压静电吸附，当有***进入设备内部有可能引起着火。4、密封性，油烟净化器密封性要好，不然抽风效果会大打折扣。5、防震，要考虑稳固，防止震动。0油烟排放浓度标准，而高空油烟净化器净化效率在65%以下，甚至有些高空油烟净化器的净化效率低于20%，或者没有净化效果。6、设备平衡，油烟净化器要装平，不然收集的油无法流到油盒里。

如何挑选出合适的商用油烟净化器

1、考虑油烟净化器的风量。确定了油烟净化器的类型，接下来需要确定油烟净化器的风量，这主要是根据有多少个火灶头来确定，每个炉头所需要的风量大概为4000风量。静电处理法：电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。还要根据排放的具体环境来考虑，需要考虑有没有靠近居民区、闹市区，还要考虑主要是做哪些菜系，如果是做川菜、湘菜等这些气味较重的菜，风量则需要偏大一点。

油烟净化器的电场应该如何进行校正

要仔细检查电场阴极针是否存在偏差。将电场放置在一个较为平整的场地上，观察阴极针的位置（尽量使用***的工具进行辅助，目测容易出现误差）。正常情况下，每根阴极针都应正好处于阳极孔的中间位置（允许存在部分的偏差）。如果发现测得的偏差较大，则需要使用校正杆对阴极针进行校正，以确保净化设备的正常使用。同时，还要检查电场内是否有***、绝缘子是否有裂纹等问题。后将电场重新装回机箱。2、电场模块化设计，可按风量大小拼装成型，蜂窝式的电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗维护方便等特点。电场通常会分为有顶针的和无顶针的两种。重装时，需要先将无顶针的部分放入机箱内，再将有顶针的部分装入。装入时需要注意，顶针的方向要朝里。