厨房用具包括：

储藏用具：分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。这个在厨具中占主要比例。洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，合肥厨具，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备.

燃气灶如何选购？

1、选择合适的气种：燃气可分为天1然气、人工煤气还是液化石1油气三种，在选购之前必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气，这三类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生***，所以用于不同气源的灶具千万不要混用，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类。热效率：指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，餐饮厨具，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。热效率越高，燃气燃烧越充分，对燃气的有效利用率就越大，无疑烹饪的时间将大大缩短，这将有利于节能省气目标的实现。

厨具厨房设备的要求;

厨具厨房设备的能源效率等级中的全压效率表示引擎盖有效利用电动机电源的能力，待机功率和关机功率会影响设备的功耗指标，而正常的除臭率可以直接表明该产品已投入使用。能源效率评估是一项市场准入通行证，可提高进入市场的门槛。可以看出，目前的能效等级标签对消费者的购买行为有一定的影响，因此在市场上存在着不正确的能效现象。针对这种现象，餐饮厨具价格，地方***质量控制机构相继建立了有关节能类的详细项目，并严格执行，为实施商用电磁炉新的节能标准提供了有效保证。

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