厨房用具包括以下5大类：

1、储藏用具。储存用品是厨房中的必备用品，厨房有很多食物、蔬菜需储存，有了储存用品就方便多了。比如：冰箱、橱柜等。而橱柜可以储存餐具、器皿等，收纳功能非常好。2、洗涤用具。洗涤用品是很重要的，包括：洗碗池、排水设施及冷热水供应系统等，餐具在洗完后，应放到消毒柜里消毒。3、调理用具。调理用品调理用品包括：台面、整理、切菜、调制工具和器皿等。但如今的厨房里，少不了的切削机器、水果榨汁机、创意刀具等。

烹调用具。烹饪用具烹饪用具的使用率很高，主要有炉具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹调用具进入厨房，如：电磁炉、微波炉、烤箱，成为人们喜爱的厨房用具。5、进餐用具。进餐用品进餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必备的用具。是能够丰富我们日常生活的。一定要谨慎了。

厨房的设计

厨房的设计决定了厨房工作环境的质量，为厨房创造了清洁，舒适，安全的工作环境，可以大大提高厨房工作人员的工作效率。这也符合运营商的利益。设计师还应该根据设计概念和设计技巧来优化设计方案。充分考虑各种因素，在保证厨房科学合理设计的前提下，方便各类工作的协调配合，设备***，操作使用方便，通风排烟的设计，降温并应降低噪音，照明和照明以及卫生和清洁。