商用厨房设备的钣金及焊接工艺是产品质量的关键

不锈钢厨房设备的优点是不锈钢厨具台面是一体的，永远不会开裂、防火不怕热、防渗透性好、洁净、明亮，不像大理石碰到酱油就变色。环保，没有复合板的污染和天然花岗岩的辐射；水盆、挡板与台面可焊接成一个整体，而且没有任何缝隙，不会滋生***，好清洗。焊接装配方面，商用厨房设备，电阻焊仍被采用，点焊机的优点是热变形区小，厨房设备价格，焊后美观、平整。在要求密封的焊缝用缝焊机的较少。因为一是调整合适电流较难；二是出现漏水现象较多。手工电弧焊仅用在较厚的支撑板焊接。

商用厨房设备设计统用规范

厨房的布局分区，厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置，一边为实墙，方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装，芜湖厨房设备，空间约占厨房的40-50%。后厨的地面装修要求，厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料，并应处理好地面排水。

酒店厨房设备 - 大型精细设备（万1能蒸烤箱）

蒸烤箱是厨房设备里技术科技含量的，其温度精准使用方便，做出来的食物又快又好。

蒸烤箱使用时要注意以下方面：1. 注意预热，可以达到效果。蒸东西要在混合模式下进行才能大100℃以上。2. 使用合适的烤盘，蒸东西用的，烤面包披萨用的，烤肉鱼等都要有相应的有孔烤盘、不粘盘/有孔低边铝盘、铁制深盘等。烤盘防治间隔要有2-3公分，利于空气流动。

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