商用厨房中的炉灶你真的了解吗？

电磁灶，商用电磁灶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁灶，其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物。电磁灶特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、商场、铁道车辆、油站、航空、写字楼等，安庆厨具，以及西南等电力充足、电费较低的地区。由于商用电磁灶具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。

各种厨房设备的具体***措施

冰柜的***，每天保持冰柜的内外部清洁，1个星期除一次霜。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

扒炉的***，每天清洗钢板，经常检修扒板的天1然气喷头。半个月调整一次天1然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，厨具电器，就要检查线路是不是畅通。保持开关和各零配件连接完好。蒸箱的***，每天清洗蒸箱内壁及隔板，半个月检查一次天1然气与空气的混合装置及蒸汽管阀门。

设计配置食堂厨房设备需要具备什么特性

食堂厨房设备主要涉及到大型燃气灶具、电器设备、不锈钢厨具设备等，比家庭厨房设备的使用多，安全性，食堂厨房设备种类很多，一些燃气设备，机电设备，设计时要注意安全。比如，不锈钢厨具厂家，机电设备和燃气设备不能距离较近，厨具批发，避免发生***。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上，防止火星飞到装修顶棚上，发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。使用利晟的红外线节能灶，无明火，不会熏黑锅底和厨房，不产生一氧1化碳和氮氧化物， 避免了安全隐患。

安徽新现代|型号齐全(图)-不锈钢厨具厂家-安庆厨具由安徽新现***饮设备有限公司提供。“厨房设备,厨具”就选安徽新现***饮设备有限公司（www.xiandaicj.com），公司位于：合肥市庐阳区电厂支路与清源路交叉口新中菜市二楼东区，多年来，安徽新现代坚持为客户提供好的服务，联系人：程经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。安徽新现代期待成为您的长期合作伙伴！