商用厨房设备操作使用注意事项

商用不锈钢厨房设备种类多样，其中炉具多为燃气明火灶具;还有许多大功率电器加热设备和食品加工机械设备，因此厨房火源多，电气多、刀具加工设备多，厨房的安全隐患较多，现实中酒店厨房设备安全事故时有发生，安全管理措施和办法及规章制度的指1定就尤为重要，如何制定有效的安全防范措施，将安全隐患消灭在萌芽中。

1、如果厨房中有气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

2、厨房内的电器设备设施应严格按***技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

现代厨房电蒸柜比传统电蒸柜更据***性

近几年来，低碳智能化厨房设备已经成为餐饮业厨房发展的必然趋势，克服传统产品的火力、温度控制，的技术难点，研发节能、环保、方便新一代商用电蒸柜产品;使得电蒸箱更具节能、环保、易操控、安全自动化。

大气，伴随着经济的发展，服务业占国内生产总值的份额越来越大，从精品酒店的发展可以看出。酒店餐饮服务业的快速发展推动了整个商用厨具设备行业的快速发展。今天的酒店正在追求低调的奢侈品，他们选择的厨房用具往往是的，而商用厨具向来是厚钢材，高颜值。